#StayHome and cook #WithMe
天氣炎熱胃口欠佳，有時我想煮一碗粥當便餐，韓國的粥店「本粥」也很受歡迎。
韓國人視粥品為養生食品，韓式煮法和廣東粥品略有不同，韓式的粥品感覺像潮州粥一樣比較濃稠，配上芝麻和紫菜，味道帶點韓式風味，如喜歡可加一點肉碎，味道會更加濃郁。
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二人份
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材料
紅蘿蔔一條
冬菇六隻
米兩杯（約300克）
上湯三公升（可用現成加水或請參考之前韓式湯底做法）
芝麻油半湯匙（或普通煮食油也可）
芝麻兩湯匙
紫菜一塊（用以做紫菜包飯用，或其他食用紫菜也可）
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做法
1. 米加水一公升浸30分鐘，然後瀝乾水份
2. 將紅蘿蔔和冬菇切粒
3. 在一個鑊裏，開中火，下芝麻油半湯匙，先炒香冬菇，再下紅蘿蔔，炒至軟身
4. 加入瀝乾水份的米粒，炒2-3分鐘
5. 上湯兩公升，以中火煮至沸騰後，轉小火，煮40分鐘
6. 煮粥時常攪拌以避免焦底，期間見水份收乾後，再加餘下上湯，另可加約一茶匙鹽調味
7. 將紫菜放入膠袋內，用手弄碎
8. 上碟後，加上磨碎或原粒芝麻及紫菜碎作裝飾
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